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帝心制作一等品  百姓品鉴思三良

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帝鉴 | 主食厨房,强势入驻天津宝坻劝宝超市新都汇店!


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面花又称面塑或捏面人

在馒头上装饰着精美的纹饰

再涂上花色,又好吃又好看

它不但制作精巧

更有厚重的民俗文化可以品味!

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帝鉴面花从我国辉煌的历史里历久弥新

 

     相传明弘治年间,孝宗宠妃张娘娘有孕。菜饭不思,孝宗派人寻得娘娘故里孙记面花,入宫热呈,深得张娘娘和孝宗皇帝赞赏,天下趋之。因“孙记面花”出自民间之手,成名于帝王之家,如今更是百姓餐桌上的一道首选美食。曾有社会名士撰联“帝谕佳肴史可鉴,面经妙手方为花”称赞孙记面花。后人遂将孙记面花冠以“帝鉴”美名。2009年黄骅面花(帝鉴)入选河北省非物质文化遗产保护名录。

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优质的口感源于对原材料的苛刻要求

      腾讯分分彩后2计划所用原料均采用黄骅当地旱作硬质小麦磨制的“麦芯粉”,此种小麦全生育期长达240多天,麦籽颗粒饱满、皮薄、筋高、光泽透明,属稀有品种,而且是纯粹靠天吃饭的绿色农作物。正常年景亩产量仅200斤左右。

 

     腾讯分分彩后2计划整个制作加工流程采用无菌化标准,运用传统配方及制作工艺,使用优良的肥头发面、纯碱、戗面,再经手工揉制、手工磕花、晾印、醒发、蒸制、点头彩、回凉等10多道工序,制作出的面花不粘口、绵软劲道、麦香浓郁、回味悠长。

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